安倍请吃日料，最终给特朗普上菜是失礼？是你不在行

liukang20243个月前 (05-08)629吃瓜757

28日，特朗普正式完毕了他在日本为期四天的拜访，打高尔夫球、吃牛肉汉堡、看相扑竞赛、见天皇配偶……作为日本步入令和年代后首位到访的外国领袖，美国总统特朗普满意的称自己为“日本200年一遇的贵宾”。

但是，新近爆出的他拜访中的一个小细节，却在不太了解日料礼仪的我国引发了不小的风云。

26日晚间，在东京六本木一家日料店，日本首相安倍晋三给特朗普组织了一顿饭，吃的是“炉端烧”——一种日式炭火烧烤。经过现场视频，有中文媒体注意到这样一个细节：照料师傅在完结第一道菜的烹饪后，用特制的木桨上菜，次序是：先安倍夫人，然后安倍，再是梅拉尼娅，最终才是特朗普。

这个细节引发了不少媒体添枝加叶的猜想，一些中文媒体讪笑日方这样做是“粗鲁无礼”的表现，乃至将特朗普其时目光和动作是“气愤”了。

实际上，在昱弟看来，经过简略的几个动作就推测特朗普有“小心情”真实有点无聊。特朗普与安倍之间，尽管打着私家友谊的旗帜，但真实逼着他们秀密切的仍是眼下有必要抱团的日美联系。身负如此重担的特朗普怎样会为餐桌上一点礼仪上的小过失给日方甩脸子？这种剖析，是不是太有北京跑租借的大叔瞎剖析世界大势的感觉了？

更何况，前文说到的那个上菜次序其实压根不是过失，反而阐明这家店的确很正宗。

近几年来，日料在我国很盛行。但许多人在吃日料时想当然的用中餐礼仪去套日料。比方上菜这事儿，我们中餐和大部分西餐中都是给客人先上菜，主人后上，且方位越显贵越优先。殊不知在日本，这个次序其实是刚好相反的——在正规的日猜中，上菜次序便是方位越显贵，方位越靠后的。

日料为什么会有这样不走寻常路的礼节呢？关于这一点说法许多，有人说这是从日本战国年代传下来的规则——其时日本正值浊世，各个台甫之间既要相互串门子，一同又要相互防范暗算。所以吃饭时会不会在饭菜里下毒就成了个需求考虑的问题。为了避免餐桌上的为难，所以形成了不成文的规则，主人有必要先动筷子，为客人“试毒”，以式坦白。

另一种解读则倾向实用化：以为该规则最早起源于日本茶道，不管日本茶道仍是照料，对“时”都特别考究。新奉上的茶和刚做好的菜，要优于搁了一段时间的陈茶、陈菜。而在分餐制的情况下，茶或菜品假如要分别上，一同吃，当然是越晚上的越新鲜。所以给客人最晚做好的一道菜其实是极大的尊重，在昱弟看来，这种说法恐怕才是日猜中有此考究的真实原因。

日料考究新鲜，所以以为越晚上的菜口感保存越好。

从视频中看，照料师傅上菜次序是先安倍夫人，然后安倍，再是特朗普夫人，最终才是特朗普。以此观之，其实是很尊重特朗普的，并非失礼，若说有什么不对，那大约仅仅没有最终给安倍夫人和特朗普夫人上菜，显得有些不尊重女人。

所以记住了，下次请人去吃高级日料，假如大厨让客人的菜最终上，那非但不是失礼，反而阐明这家店挺“本手”（正宗）。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者王昱

（壹点号假装在京都）

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